Vpliv skladiščenja in sorte na vsebnost polifenolov, askorbinske kisline in antioksidativni potencial radiča (Cichorium intybus L.) : diplomsko delo, univerzitetni študij

Sinkovič, Lovro (avtor), Hribar, Janez (mentor), Vidrih, Rajko (komentor), Demšar, Lea (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: radič, Chicorium intybus L., antioksidanti, antioksidacijski potencial, polifenoli, maščobne kisline, vitamini, minerali, DPPH, HPLC, spektrofotometer, transpiracija, skladiščenje
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [L. Sinkovič]
• Leto izida: 2010
• Št. strani: VIII, 72 f.
• PID: 20.500.12556/RUL-1344
• UDK: 664.8.037:635.54:547.56+577.16
• COBISS.SI-ID: 3792760
• Datum objave v RUL: 11.07.2014

SINKOVIČ, Lovro, 2010, Vpliv skladiščenja in sorte na vsebnost polifenolov, askorbinske kisline in antioksidativni potencial radiča (Cichorium intybus L.) : diplomsko delo, univerzitetni študij [na spletu]. Diplomsko delo. Ljubljana : L. Sinkovič. [Dostopano 15 junij 2025]. Pridobljeno s: https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?lang=slv&id=1344

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Influence of store-housing and sort of chicory plants (Cichorium intybus L.) on their phenolic composition, ascorbic acid composition and antioxidative potential : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: chicory, Chicorium intybus L., antioxsidants, antioksidative potential, polyphenols, fatty acids, vitamins, minerals, DPPH, HPLC, spectrophotometer, transpiration, storage