Prehranska vrednost konjskega mesa in izdelkov : diplomsko delo, univerzitetni študij

Mervič, Uroš (avtor), Demšar, Lea (mentor), Polak, Tomaž (komentor), Šegatin, Nataša (recenzent)

• Jezik: Slovenski jezik
• Ključne besede: konjsko meso, prehrana, prehranska vrednost, fizikalno-kemijske lastnosti, posavski konj, konjske mesnine, maščobnokislinska sestava, senzorične lastnosti
• Vrsta gradiva: Diplomsko delo
• Tipologija: 2.11 - Diplomsko delo
• Organizacija: BF - Biotehniška fakulteta
• Kraj izida: Ljubljana
• Založnik: [U. Mervič]
• Leto izida: 2016
• Št. strani: X, 50 f.
• PID: 20.500.12556/RUL-118923
• UDK: 637.5:636.1:613.2:641.1:543.2/.9
• COBISS.SI-ID: 4665976
• Datum objave v RUL: 01.09.2020

MERVIČ, Uroš, 2016, Prehranska vrednost konjskega mesa in izdelkov : diplomsko delo, univerzitetni študij [na spletu]. Diplomsko delo. Ljubljana : U. Mervič. [Dostopano 6 julij 2025]. Pridobljeno s: https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?lang=slv&id=118923

Sekundarni jezik

• Jezik: Angleški jezik
• Naslov: Nutritional value of horse meat and products : graduation thesis, university studies
• Ključne besede: horse meat, human nutrition, nutritional value, physical-chemical properties, Posavec horse, horse meat products, fatty acid composition, sensory properties