| Language: | Slovenian |
|---|
| Keywords: | vino, mošt, jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, mlečnokislinske bakterije, starterska kultura, vinifikacija, chardonnay, malvazija, sauvignon, laški rizling, kemijska sestava, organske kisline, sladkorji, glicerol, višji alkoholi, hlapne spojine, aminokisline, kvasovke, oddajanje CO2 |
|---|
| Work type: | Dissertation |
|---|
| Typology: | 2.08 - Doctoral Dissertation |
|---|
| Organization: | BF - Biotechnical Faculty
|
|---|
| Place of publishing: | Ljubljana |
|---|
| Publisher: | [T. Vrščaj Vodošek] |
|---|
| Year: | 2007 |
|---|
| Number of pages: | XV, 166 f., [45] f. pril. |
|---|
| PID: | 20.500.12556/RUL-118874  |
|---|
| UDC: | 663.221+663.252/.256:543.61.062 |
|---|
| COBISS.SI-ID: | 3271288 |
|---|
| Publication date in RUL: | 01.09.2020 |
|---|
| Views: | 1227 |
|---|
| Downloads: | 146 |
|---|
| Metadata: |    |
|---|
|
:
|
Copy citation |
|---|
| Share: |  |
|---|
