Podrobno

Optimizacija pridobivanja rastlinskih ekstraktov za marinade z namenom znižanja vsebnosti heterocikličnih aminov : magistrsko delo
ID Cimerman, Tomaž (Avtor), ID Polak, Tomaž (Mentor) Več o mentorju... Povezava se odpre v novem oknu, ID Demšar, Lea (Komentor), ID Pogačnik da Silva, Lea (Recenzent)

.pdfPDF - Predstavitvena datoteka, prenos (857,98 KB)
MD5: 6788B7E0E22261DFE291275CC774CDB7

Jezik:Slovenski jezik
Ključne besede:meso, svinjsko meso, mesni izdelki, emulzije, toplotna obdelava, rastlinski ekstrakti, ekstrakt brina, ekstrakt hmelja, fenolne spojine, heterociklični aromatski amini
Vrsta gradiva:Magistrsko delo/naloga
Tipologija:2.09 - Magistrsko delo
Organizacija:BF - Biotehniška fakulteta
Kraj izida:Ljubljana
Založnik:[T. Cimerman]
Leto izida:2016
Št. strani:XII, 58 f.
PID:20.500.12556/RUL-118765 Povezava se odpre v novem oknu
UDK:637.5:636.4:547.554:547.56
COBISS.SI-ID:4738424 Povezava se odpre v novem oknu
Datum objave v RUL:31.08.2020
Število ogledov:1787
Število prenosov:135
Metapodatki:XML DC-XML DC-RDF
:
CIMERMAN, Tomaž, 2016, Optimizacija pridobivanja rastlinskih ekstraktov za marinade z namenom znižanja vsebnosti heterocikličnih aminov : magistrsko delo [na spletu]. Magistrsko delo. Ljubljana : T. Cimerman. [Dostopano 19 julij 2025]. Pridobljeno s: https://repozitorij.uni-lj.si/IzpisGradiva.php?lang=slv&id=118765
Kopiraj citat
Objavi na:Bookmark and Share

Sekundarni jezik

Jezik:Angleški jezik
Naslov:Optimization of plant extracts formation for marinade in order to reduce level of heterocyclic amines : M. Sc. Thesis
Ključne besede:meat, pork meat, meat products, emulsions, heat treatment, plant extracts, juniper extract, extract of hops, phenolic compounds, heterocyclic aromatic amines

Podobna dela

Podobna dela v RUL:
  1. Genome-wide in silico screening for microRNA genetic variability in livestock species
  2. Genome-wide in silico screening of genetic variability of microRNA genes in seven plant species
  3. Genome sequence of the Bacillus subtilis biofilm-forming transformable strain PS216
  4. Draft genome sequence of the oxytetracycline-producing bacterium Streptomyces rimosus ATCC 10970
  5. BEsTRF
Podobna dela v drugih slovenskih zbirkah:
  1. Staranje preprečuje nesmrtnost
  2. Molekularna genetika dednega raka
  3. Molekularna genetika pljučnega raka
  4. Genome-wide profiles indicate wolf population connectivity within the eastern Carpathian Mountains
  5. Asociacijska analiza na celotnem genomu pri slovenskih bolnikih s kronično vnetno črevesno boleznijo

Nazaj