Ključne besede: meso, mesni izdelki, mesna emulzija, mesni sir, toplotna obdelava, heterociklični aromatski amini, hidrokoloidi, ksantan gumi, instrumentalno merjenje tekstureCelotno besedilo (datoteka, 1,44 MB)
Ključne besede: Ključne besede: aluminijeva zlitine, ohlajevalna hitrost, toplotna obdelava, trdota, tlačna trdnostCelotno besedilo (datoteka, 2,65 MB)
Ključne besede: Aluminij, mehko žarjenje, iztiskavanje, toplotna obdelava, mehanske lastnostiCelotno besedilo (datoteka, 2,85 MB)
Ključne besede: tehnologija ciljnega nalaganja, polimlečna kislina, naknadna obdelava v solnem kalupu, toplotna obdelava, deformacije, trgalni testCelotno besedilo (datoteka, 6,42 MB)
Ključne besede: čevapčiči, mesni pripravki, hibridni mesni pripravki, fosfatni preparat, čičerika, toplotna obdelava, heterociklični amini, senzorične lastnostiCelotno besedilo (datoteka, 1,40 MB)