Rezultati
2 rezultata
1 - 2 / 2   1  |
1. Vpliv bakrovih ionov na fermentacijsko kinetiko različnih sevov kvasovk in kakovost pridelanih mladih vin sorte laški rizling Pija Car, 2015, diplomsko delo Ključne besede: vino, belo vino, laški rizling, alkoholna fermentacija, Saccharomyces cerevisiae, starter kulture, hranila za kvasovke, bakrovi ioni, fizikalno-kemijske lastnosti, mošt |
2. Pretvorbe biogenih aminov med mlečnokislinsko fermentacijo mok iz stročnic Tadeja Ferlan, 2023, magistrsko delo Ključne besede: biogeni amini, spermin, spermidin, gama-aminobutanojska kislina, kislo testo, mlečnokislinska fermentacija, fižol, soja, volčji bob, stročnice, starter kulture, proteoliza, fenolni antioksidanti |
Iskanje izvedeno v 0.02 sek.
Na vrh