51. Aplikacija metode AOAC 2011.25 za določanje prehranske vlaknine in njen vpliv na oceno vnosa z živiliBlaž Ferjančič, 2021, doktorska disertacija Ključne besede: prehranska vlaknina, rezistentni škrob, živila, viri prehranske vlaknine, zelenjava, sadje, kruh, žita, žitni izdelki, krompir, izdelki iz krompirja, stročnice, oreški, vnos prehranske vlaknine, analizne metode, AOAC metode, razvoj živilskih izdelkov, barjene klobase, prehranske trditve, zdravstvene trditve Celotno besedilo (datoteka, 1,28 MB) |
52. Skladiščenje klimakterijskega in neklimakterijskega sadja na primeru jabolk in pomarančAnja Metelko, 2021, diplomsko delo Ključne besede: klimakterijsko sadje, neklimakterijsko sadje, etilen, skladiščenje sadja, metabolna
aktivnost, voski, jabolka, pomaranče Celotno besedilo (datoteka, 607,15 KB) |
53. Spremembe prehranskih navad odraslih v času pandemije covida-19Jerneja Krampelj, 2021, diplomsko delo Ključne besede: prehrana, prehranske navade, pandemija, covid-19, obroki, sadje, zelenjava, prigrizki, alkohol, kuhanje, hitra hrana, dostava hrane na dom Celotno besedilo (datoteka, 502,54 KB) |
|
55. Polifenolni ekstrakti iz sadja in zelenjave z zaviralnim učinkom na delovanje encimov α-amilaze in α-glukozidazeDavid Jerič, 2022, diplomsko delo Ključne besede: prehrana, fenolne spojine, diabetes, α-amilaza, α-glukozidaza, antidiabetični
ekstrakti, sadje, zelenjava Celotno besedilo (datoteka, 696,16 KB) |
56. Mikrobiološka onesnaženost sadja in zelenjave v trgovskih verigahAna Primožič, 2022, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, sadje, zelenjava, trgovske verige, mikrobiološko onesnaženje, potrošniki Celotno besedilo (datoteka, 2,47 MB) |
57. Pomen določanja hrapavosti, zeta potenciala in mejnega kota površine sadjaMarija Gorenc, 2022, diplomsko delo Ključne besede: sadje, površina sadja, kutikula, poobiralne spremembe, mejni kot, zeta potencial, mikroskopija, pritrditev bakterij Celotno besedilo (datoteka, 1,02 MB) |
|
59. Vpliv modre svetlobe na plesni pomembne kot kvarljivci sadja in zelenjaveMaruša Ravnikar, 2022, diplomsko delo Ključne besede: plesni, kvar, sadje, zelenjava, modra svetloba, LED-svetloba, fotodinamična inaktivacija Celotno besedilo (datoteka, 573,99 KB) |
|