51. Vpliv načina priprave na lastnosti oleogel emulzijAna Turk, 2018, magistrsko delo Ključne besede: maščobe, oleogel emulzije, čebelji vosek, monogliceridi maščobnih kislin, digliceridi maščobnih kislin, olje, kappa-karagenan, teksturne lastnosti, trdota, kohezivnost, konsistenca, barva, barvni spekter CIE Celotno besedilo (datoteka, 7,34 MB) |
|
53. Vpliv sorte leske (Corylus avellana) in temperature stiskanja na nekatere fizikalne in kemijske lastnosti lešnikovega oljaJurij Bizjak, 2018, magistrsko delo Ključne besede: leska, lešnikovo olje, Corylus avellana, tropine, temperatura stiskanja, Istrska dolgoplodna leska, fizikalne lastnosti, kemijske lastnosti, dielektrična konstanta, oksidacija Celotno besedilo (datoteka, 1,66 MB) |
54. Določanje pristnosti hmelja (Humulus lupulus L.) in analiza aromatičnih sestavin hmelja v pivuMiha Ocvirk, 2018, doktorska disertacija Ključne besede: hmelj, Humulus lupulus L., hmeljni ekstrakt, alfa-kisline, eterično olje, pivo, hmeljenje, aroma, avtentičnost, geografsko poreklo, botanična pristnost, izotopska razmerja, kemometrija Celotno besedilo (datoteka, 6,86 MB) |
55. Določanje botaničnega in geografskega porekla ter vpliv praženja semen na kemijsko sestavo bučnega oljaTanja Potočnik, 2018, doktorska disertacija Ključne besede: bučno olje, bučna semena, Cucurbita pepo L., praženje, vpliv temperature, PAH, arom, pirazini, barva, tokoferoli, polifenoli, antioksidacijski potencial, avtentičnost, geografsko poreklo, botanična pristnost, maščobnokislinska sestava, steroli, kemometrija Celotno besedilo (datoteka, 7,38 MB) |
56. Mediteranska prehrana kot zdrav način prehranjevanjaPetra Veternik, 2018, diplomsko delo Ključne besede: mediteranska prehrana, zdrav način prehranjevanja, sadje, zelenjava, pšenični izdelki, meso, ribe, oljčno olje, oreščki, semena, vino, zelišča, bolezni sodobnega sveta, slovenska prehrana Celotno besedilo (datoteka, 755,63 KB) |
57. Konserviranje in restavriranje slike Prestol milosti iz župnijske cerkve sv. Jurija in Evfemije v RovinjuMartina Perković, 2018, magistrsko delo/naloga Ključne besede: konservatorstvo-restavratorstvo, Prestol milosti, olje na platnu, poškodbe, optična mikroskopija, FTIR, ramanska mikrospektroskopija, odstranjevanje laka, Beva 371, podlepljenje, retuširanje, magistrska naloga Celotno besedilo (datoteka, 11,42 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
|
59. Pomen simbolnosti človeka in govorice za odnos z BogomSebastijan Tišler, 2018, magistrsko delo Ključne besede: človek, simbol, simbolna govorica, krst, evharistija, voda, olje, sveča, vino, kruh Celotno besedilo (datoteka, 1,34 MB) |
|