21. Uporaba avtohtone starterske kulture v izdelavi tradicionalnega siraMaja Markič, 2016, diplomsko delo Ključne besede: siri, avtohtoni slovenski ovčji siri, Kraški ovčji sir, starterske kulture, avtohtone starterske kulture, sevi, mikrobna populacija, molekularne genetske metode, DNA, PCR, RAPD, protimikrobna aktivnost Celotno besedilo (datoteka, 1,08 MB) |
22. Protimikrobna aktivnost ekstrakta Alpinia katsumadai v mletem mesuTeja Gorenc, 2015, diplomsko delo Ključne besede: patogene bakterije, Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Campylobacter jejuni, protimikrobne snovi, rastlinski ekstrakti, Alpinia katsumadai, EGKG, bakterijski koktail, protimikrobna aktivnost, inhibicija rasti, mleto meso, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 2,08 MB) |
23. Opis fizioloških lastnosti seva Bifidobacterium breve IM 386Polona Zanoškar, 2013, diplomsko delo Ključne besede: probiotične bakterije, Bifidobacterium sp., Bifidobacterium breve, probiotična prehranska dopolnila, morfološke lastnosti, RAPD analiza sevov, vrstno specifični PCR, kvasni ekstrakt, simulirani prebavni sokovi, protimikrobna aktivnost, občutljivost za antibiotike Celotno besedilo (datoteka, 4,75 MB) |
24. Protibakterijsko delovanje eteričnega olja poprove mete (Mentha piperita) na govejem mesuBelmin Lisičić, 2020, diplomsko delo Ključne besede: protimikrobne snovi, eterično olje, poprova meta, Mentha piperita, protimikrobna aktivnost, patogene bakterije, Salmonella Typhimurium, minimalna baktericidna koncentracija, goveje meso Celotno besedilo (datoteka, 641,03 KB) |
25. Proučevanje in vitro probiotičnega delovanja izolatov Lactobacillus z vidika vzdrževanja zaščitne funkcije črevesne steneManuela Čitar, 2015, doktorska disertacija Ključne besede: črevesna sluznica, probiotiki, Lactobacillus, občutljivost za antibiotike, preživetje, protimikrobna aktivnost, celice THP-1, imunomodulacija, tesni stiki, mikrofilamenti, TEER, celice CACO-2, disertacije Celotno besedilo (datoteka, 50,60 MB) |
26. Zveza med protimikrobno in antioksidativno aktivnostjo ter vsebnostjo fenolnih spojin v različnih vrstah medu slovenskega poreklaNika Horvat, 2021, diplomsko delo Ključne besede: med, protimikrobna aktivnost, antioksidativna aktivnost, fenolne spojine, bakterije, minimalna inhibitorna koncentracija, DPPH, FRAP Celotno besedilo (datoteka, 709,76 KB) Gradivo ima več datotek! Več... |
|
28. Izolacija aktinomicet iz slovenskih kraških jam in vrednotenje njihove protimikrobne aktivnostiDoroteja Vlaj, 2022, magistrsko delo Ključne besede: aktinomicete, slovenske kraške jame, izolacija, gojenje, ekstrakcija, tankoplastna kromatografija, sekundarni metaboliti, protimikrobna aktivnost Celotno besedilo (datoteka, 13,32 MB) |
29. Mikrobiološka obstojnost modelnega živila z dodatkom bioaktivnega izvlečka živilu in premazu embalažne folijeAndraž Zupanc, 2022, magistrsko delo Ključne besede: živilska mikrobiologija, gotove jedi, namaz iz jajčevca, konzervansi, bioaktivni izvlečki, protimikrobna aktivnost, mikrobiološka stabilnost, antioksidativnost, embalaža, PLA, MIK, MBK, kinetika rasti, povzročitelji kvara, patogeni mikroorganizmi Celotno besedilo (datoteka, 2,32 MB) |
30. Protimikrobno delovanje biopolimernih premazov za razvoj aktivne embalažeEva Mežnar, 2023, magistrsko delo Ključne besede: aktivna embalaža, fenolni izvlečki, funkcionalizirane folije, PLA, hitozan, protimikrobna aktivnost, antioksidativna aktivnost Celotno besedilo (datoteka, 1,71 MB) |