Ključne besede: antioksidanti, modelni antioksidanti, modelne raztopine, vina, fenolne spojine, polifenoli, antioksidativna aktivnost, DPPH, Folin-CiocalteuCelotno besedilo (datoteka, 1,43 MB)
Ključne besede: modelne membrane, fenolne spojine, katehin, epikatehin, epigalokatehin, epigalokatehin-3-galat, kvercetin, butiliran hidroksitoluen, fluidnost membran, interakcije, elektronska paramagnetna resonanca, diferencialna kalorimetrijaCelotno besedilo (datoteka, 2,18 MB)
Ključne besede: permeabilnost, analizne metode, permeabilnost spojin, modelne spojineCelotno besedilo (povezava drugam)
Ključne besede: polisorbat 20, polisorbat 80, površinsko aktivne snovi, modelne spojineCelotno besedilo (povezava drugam)