1 - 2 / 2 1 |
1. Hranilna in energijska vrednost jagnječjega mesa Tea Gajšek Kodrič, 2016, diplomsko delo Ključne besede: meso, jagnječje meso, kemijska sestava, maščobe, maščobne kisline, holesterol, beljakovine, voda, hranilna vrednost, energijska vrednost, podatkovne baze, prehranske tabele |
2. Vsebnost proteinskih karbonilov v teletini in jagnjetini med zorenjem Mojca Kuhar, 2020, magistrsko delo Ključne besede: telečje meso, jagnječje meso, zorenje mesa, oksidacija beljakovin, produkti oksidacije, proteinski karbonili, instrumentalne metode, senzorične lastnosti |