11 - 12 / 12 12 |
11. Vpliv fermentacije na prehransko vrednost mlevskih frakcij grahove moke Tina Šaula, 2023, magistrsko delo Ključne besede: stročnice, grah, grahova moka, fermentacija, mlečna kislina, stopnja proteolize, biogeni amini, fitinska kislina |
12. Možnost uporabe celuloznega substrata pridobljenega iz proizvodnje papirja za pridelavo kalic Živa Dobrinja, 2023, diplomsko delo Ključne besede: mikro-zelenjava, kalice, grah, koruza, mesečna redkvica, rastni substrat, biomulj |