11. Vpliv botaničnega porekla na hranilno vrednost cvetnega prahu osmukancaNataša Lilek, 2020, doktorska disertacija Ključne besede: cvetni prah, osmukanec, hranilna vrednost, botanično poreklo, geografsko poreklo, kemijska sestava, beljakovine, maščobe, pepel, ogljikovi hidrati, prehranska vlaknina, voda, energijska vrednost, aminokisline, elementi, nebeljakovinski dušik, pretvorbeni faktor Celotno besedilo (datoteka, 3,95 MB) |
12. Karakterizacija slovenskega matičnega mlečkaTjaša Štaudohar, 2014, magistrsko delo Ključne besede: matični mleček, karakterizacija, geografsko poreklo, kemijska sestava, 10-HDA, HPLC, kontrola kakovosti, standardna sestava, pristnost matičnega mlečka Celotno besedilo (datoteka, 1,02 MB) |
13. Antioksidativna učinkovitost listov in storžkov hmeljaValentina Bucik, 2013, diplomsko delo Ključne besede: hmelj, Humulus lupulus, listi hmelja, storžki hmelja, fenolne spojine, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, geografsko poreklo, DPPH test, FRAP test Celotno besedilo (datoteka, 1,88 MB) |
14. Vsebnost skupnih fenolnih spojin, maščobnih kislin in antioksidativna učinkovitost v vzorcih mandlja z različnim geografskim poreklomMonika Pavlinjek, 2012, diplomsko delo Ključne besede: mandelj, Prunus dulcis, rastlinski ekstrakti, fizikalnokemijske lastnosti, fenolne spojine, maščobne kisline, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, geografsko poreklo Celotno besedilo (datoteka, 1,07 MB) |
15. Opis postopka izdelave sira Mohant - sir z geografskim poreklomGrega Juhant, 2009, diplomsko delo Ključne besede: mlečni izdelki, siri, Mohant, tehnologija, geografsko poreklo, Slovenija, diplomske naloge Celotno besedilo (datoteka, 2,41 MB) |
16. Izvajanje tehnološkega postopka izdelave Tolminca, sira z geografskim poreklomTeja Podoreh, 2009, diplomsko delo Ključne besede: mlečni izdelki, siri, Tolminc, tehnologija, geografsko poreklo, Slovenija, diplomske naloge Celotno besedilo (datoteka, 1,38 MB) |
|
18. Določanje pristnosti cimeta (Cinnamomum spp.) in mlete paprike (Capsicum annuum) na slovenskem tržiščuSabina Primožič, 2024, magistrsko delo Ključne besede: cimet, cinnamomum, mleta paprika, capsicum annuum, slovensko tržišče, pristnost, potvorbe, geografsko poreklo, botanično poreklo, stabilni izotopi, masna spektrometrija IRMS, elementna sestava, ICP-MS, spektroskopija FTIR, antioksidativna aktivnost, DPPH, Folin-Ciocalteu Celotno besedilo (datoteka, 5,78 MB) |