|
|
|
|
|
|
|
|
|
90. Priprava kapsulacijskega sistema za stabilizacijo rastlinskih dodatkov v mlečnih izdelkihBlaž Trlep, 2024, magistrsko delo Ključne besede: žafran, kazeinske micele, kapsulacija, pektin, alginat, stabilizacija, liofilizacija, sušenje z razprševanjem Celotno besedilo (datoteka, 3,54 MB) |