5581. Optimizacija sestave pecilnega praška s kalijevim hidrogentartratomLara Tekavc, 2020, diplomsko delo Ključne besede: pecilni prašek, vinski kamen, kalijev hidrogentartrat, ogljikov dioksid, škrob, natrijev hidrogenkarbonat, analizne metode, metoda merjenja volumna ogljikovega dioksida Celotno besedilo (datoteka, 1,29 MB) |
5582. Antioksidativne lastnosti kruha, obogatenega z dodatkom kaljenih pšeničnih zrnKarmen Porenta, 2020, diplomsko delo Ključne besede: pšenica, Triticum aestivum, obogaten kruh, kaljena pšenična zrna, antioksidanti, fenolne spojine, analizne metode, Folin-Ciocalteu, ABTS, DPPH Celotno besedilo (datoteka, 1010,31 KB) |
5583. Pomanjkanje mikrohranil pri bolnikih s celiakijoNeja Bremec, 2020, diplomsko delo Ključne besede: prehrana, celiakija, gluten, brezglutenska prehrana, prehranska priporočila, dnevni vnos hranil, makrohranila, mikrohranila, vitamini, minerali Celotno besedilo (datoteka, 495,97 KB) |
5584. Določitev stopnje prebavljivosti proteinov v izbranem izdelku Quorn␢ in piščančjem mesuUrša Lovše, 2020, diplomsko delo Ključne besede: piščančje meso, hranilna vrednost, nadomestki, mesni nadomestki, Quorn, prebavljivost, proteini, mikoproteini, analizne metode, metoda po Kjeldahlu Celotno besedilo (datoteka, 544,73 KB) |
|
5586. Ugotavljanje primernosti hemokulturnih mikoloških stekleničk za detekcijo gliv iz primarno sterilnih kužnin.Tadej Pliberšek, 2020, magistrsko delo Ključne besede: invazivne mikoze, molekularna diagnostika, hemokulture, hemokulturne stekleničke, primarno sterilne kužnine, BACTEC, molekularne metode, MALDI-TOF MS Celotno besedilo (datoteka, 1,26 MB) |
5587. Izraba odpadne kisle sirotke za proizvodnjo bakteriocinov z laktokokiNika Lekan, 2020, magistrsko delo Ključne besede: mleko, stranski proizvodi, sirotka, kisla sirotka, uporaba sirotke, mlečnokislinske bakterije, Lactococcus lactis, bakteriocini, nizin, protimikrobno delovanje Celotno besedilo (datoteka, 3,14 MB) |
|
|
|