1 - 1 / 1 ![]() ![]() ![]() ![]() |
1. Uporabnost različnih metod določanja vitalnosti kvasovk v pivovarni Jure Bizjak, 2014, magistrsko delo Ključne besede: pivske kvasovke, Saccharomyces pastorianus, vitalnost, živost, fermentacija, shranjevanje kvasovk, poraba diacetila, vitalna titracija, zmožnost zakisanja |