51. Vpliv dodanega resveratrola na antioksidativni potencial in senzorične lastnosti vina modra frankinjaRok Opara, 2017, magistrsko delo Ključne besede: vino, modra frankinja, kakovost vina, maceracija, fenolne spojine, resveratrol, flavonoidi, neflavonoidi, antociani, kapsulacija, senzorične lastnosti, antioksidanti, antioksidativni potencial, vpliv na zdravje
Celotno besedilo (datoteka, 3,13 MB) |
52. Elderberry (Sambucus nigra L.) wine: a product rich in health promoting compoundsValentina Schmitzer, Robert Veberič, Ana Slatnar, Franci Štampar, 2010, izvirni znanstveni članek Ključne besede: antioksidanti, črni bezeg, vino, fenoli, enološki parametri, polifenoli, elderberry, elderberry wine, phenolics, antioxidative potential, phenolics, enological parameters, sambucus nigra
Celotno besedilo (povezava drugam) |
|
|
|
|
|
58. Modra frankinjaRok Petančič, Polona Torkar, Urh Ambrož, 2012, radijska ali televizijska oddaja, podkast, intervju, novinarska konferenca Ključne besede: vino, Modra frankinja, senzorično ocenjevanje, Sevnica
Celotno besedilo (povezava drugam) |
59. Vpliv zorilne posode na stabilizacijo vinaMartina Šadl, 2021, magistrsko delo Ključne besede: vino, zorilna posoda, cisterna iz nerjavnega jekla, barrique sod, mikrooksigenacija, beljakovinska motnost, vinski kamen, beljakovinska stabilnost, tartratna stabilnost, stabilizacija
Celotno besedilo (datoteka, 2,81 MB) |
|
