|
12. Vsebnost in pretvorbe biogenih aminov v izbranih živilihTinka Rešek, 2019, magistrsko delo Ključne besede: biogeni amini, spermin, spermidin, živila, analiza živil, analizne metode, oksidativna razgradnja, ekstrakcija, derivatizacija, separacija, kromatografske metode, tekočinska kromatografija visoke ločljivosti, HPLC Celotno besedilo (datoteka, 3,16 MB) |
|
14. Kombinirano delovanje visokega hidrostatskega tlaka in izvlečka timijana (Thymus vulgaris) na zaviranje rasti bakterij vrste Listeria monocytogenes v modelnem živiluKlemen Saje, 2016, magistrsko delo Ključne besede: patogene bakterije, Listeria monocytogenes, timijan, Thymus vulgaris L., rastlinski izvlečki, izvleček timijana, superkritična tekočinska ekstrakcija, visoki hidrostatski tlaki, protimikrobna aktivnost, sinergijski učinek, živila, sveži siri Celotno besedilo (datoteka, 2,01 MB) |
|
|
17. Vpliv solnega stresa na pretvorbe poliaminov v mikrozelenjaviAna Cimperman, 2021, magistrsko delo Ključne besede: mikrozelenjava, poliamini, eksogeni putrescin, solni stres, ekstrakcija, derivatizacija, kromatografske metode, tekočinska kromatografija visoke ločljivosti, HPLC Celotno besedilo (datoteka, 6,87 MB) |
|
|
|