1 - 2 / 2 1 |
1. Vpliv temperature na proces kaljenja rži Suzana Filipič, 2017, diplomsko delo Ključne besede: žita, rž, slad, rženi slad, tehnološki postopki, namakanje, kaljenje, kalčki, koreninice, toplotna obdelava, sušenje, skladiščenje |
2. Antioksidativna učinkovitost rženega slada Bojana Klemenčič, 2017, diplomsko delo Ključne besede: rž, Secale cereale L., rženi slad, fenolne spojine, antioksidativna učinkovitost, metoda DPPH•, metanol, etanol |