111. Obstojnost vitaminov in skupni antioksidativni potencial v sadno-žitni reziniMatej Žvokelj, 2009, diplomsko delo Ključne besede: sadno-žitne rezine, konditorski izdelki, antioksidanti, aditivi, vitamin C, vitamin E, lutein, obstojnost vitaminov, antioksidativni potencial, Maillardova reakcija Celotno besedilo (datoteka, 652,74 KB) |
112. Vpliv antioksidantov v ekstraktih rožmarina in zelenega čaja na senzorične lastnosti soka rdeče pomarančeRobert Stibilj, 2006, diplomsko delo Ključne besede: sadni sokovi, sok rdeče pomaranče, naravni dodatki, naravni antioksidanti, rožmarinov ekstrakt, ekstrakt zelenega čaja, pasterizacija, senzorične lastnosti, antioksidativni potencial, DPPH, porjavenje soka, askorbinska kislina Celotno besedilo (datoteka, 975,78 KB) |
|
114. Ekstrakcija in karakterizacija nepolarnih komponent iz Capsicum chinenseTim Ratajc, 2020, diplomsko delo Ključne besede: čili, capsicum, capsicum chinense, rastlinski ekstrakti, kapsaicinoidi, kapsaicin, ekstrakcija kapsaicina, sušenje, liofilizacija, antioksidativni potencial, klorogenska kislina, Scovillova lestvica pekočnosti (SHU) Celotno besedilo (datoteka, 886,96 KB) |
115. Hranila za zaščito delovanja jeterLana Trampuš, 2020, diplomsko delo Ključne besede: jetra, delovanje jeter, encimski sistemi, biotransformacija, zaščita jeter, uravnotežena prehrana, prehranska dopolnila, antioksidativni potencial Celotno besedilo (datoteka, 1,35 MB) |
116. Adhezija bakterij na naravnih in umetnih ortotičnih in protetičnih površinahAnita Košak, 2020, diplomsko delo Ključne besede: diplomska dela, ortotika in protetika, adhezija bakterij, Staphylococcus aureus, ortotični in protetični materiali, hrapavost, hidrofobnost, zeta potencial Celotno besedilo (datoteka, 1,81 MB) |
|
118. Tvorba biogenih aminov med spontano fermentacijo čičerikine mokeRok Mejaš, 2020, magistrsko delo Ključne besede: čičerika, moka iz stročnic, čičerikina moka, kislo testo, spontana fermentacija, vodena fermentacija, biogeni amini, antioksidativni potencial, analizne metode, Folin-Ciocalteu, DPPH, ABTS Celotno besedilo (datoteka, 2,56 MB) |
119. Diagnostika šibko magnetizirane razelektritvene plazme v linearni magnetizirani plazemski napraviUrša Beguš, 2020, diplomsko delo Ključne besede: plazma, Langmuirova sonda, emisijska sonda, karakteristika sonde, potencial lebdenja, plazemski potencial, temperatura elektronov, gostota plazme Celotno besedilo (datoteka, 2,04 MB) |
120. Fenolne spojine v semenih industrijske konoplje (Cannabis sativa L.)Anja Dolenc, 2020, magistrsko delo Ključne besede: industrijska konoplja, Cannabis sativa L., konopljina semena, antioksidanti, fenolne spojine, flavonoidi, antioksidativni potencial, DPPH Celotno besedilo (datoteka, 2,57 MB) |