1 rezultat
1 - 1 / 1   1  |
1. Vpliv dodatkov na kakovost toasta Jernej Bajc, 2017, magistrsko delo Ključne besede: pekovski izdelki, toast, aditivi, pekovski aditivi, glicerol, glukomanan, kalcijev laktat, maltodekstrin, modificirano mleko, hranilna vrednost, kakovost, staranje toasta, senzorične lastnosti, vodna aktivnost, tekstura |
Iskanje izvedeno v 0.03 sek.
Na vrh