11. Reološke lastnosti in mikrobiološka obstojnost kruha z nadomestkom dela moke z liofilizatom bukovega ostrigarja (Pleurotus ostreatus)Tinka Žugman, 2019, magistrsko delo Ključne besede: kruh, testo, plesni, kakovost, kvar, reološke lastnosti, vzhajalne lastnosti, fizikalne lastnosti, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti, mikrobiološke lastnosti, mikrobiološka obstojnost, gobe, bukov ostrigar, Pleurotus ostreatus liofilizat, vročevodni izvleček Celotno besedilo (datoteka, 2,15 MB) |
|
13. Mikrobiološka aktivnost tal pred in po remediacijiNina Ivančič, 2016, diplomsko delo Ključne besede: onesnaženost tal, remediacija z EDTA, kakovost tal, mikrobiološka aktivnost, dehidrogenazna aktivnost, s substratom inducirano dihanje, Slovenija Celotno besedilo (datoteka, 913,19 KB) |
14. Vpliv prekinjene hladne verige na senzorične lastnosti in obstojnost ohlajenih gotovih jediTanja Žbogar, 2013, diplomsko delo Ključne besede: gotove jedi, piščančji zrezek v gobovi omaki z rižem, testenine z mesno omako, čufte v paradižnikovi omaki s krompirjevim pirejem, obstojnost gotovih jedi, skladiščenje, senzorične lastnosti, mikrobiološka kakovost, prekinjena hladna veriga Celotno besedilo (datoteka, 1,26 MB) |
15. Vpliv snažnosti polnilnih linij za brezalkoholne pijače na kakovost končnih proizvodovMatej Bornšek, 2006, diplomsko delo Ključne besede: brezalkoholne pijače, mikrobiološka kakovost brezalkoholnih pijač, izvirska voda, polnilne linije, higiena obrata, kontaminacija zraka, mikroorganizmi, kontaminacija pijač, kvar brezalkoholnih pijač Celotno besedilo (datoteka, 714,35 KB) |
|
17. Proučevanje bioluminescenčne metode za ocenjevanje mikrobiološke kakovosti prostorov v sterilni proizvodnji v bolnišniciMateja Tršan, 2020, doktorska disertacija Ključne besede: bolnišnice, lekarne, delovno okolje, čisti prostori, higiena, mikrobiološka kakovost, kontaminacija, mikroorganizmi, zaznavanje, bioluminiscenčna metoda, ATP, mikrobiološko testiranje, disertacije Celotno besedilo (datoteka, 3,08 MB) |
|
19. Ugotavljanje prisotnosti bakterij vrst S. aureus in E. coli v različnih fazah tehnološkega postopka pri izbranih mlečnih izdelkihAna Levičnik, 2023, magistrsko delo Ključne besede: mleko, sveži siri, zoreni siri, koagulaza pozitivni stafilokoki, Escherichia coli, mikrobiološka kakovost, dinamika rasti bakterij Celotno besedilo (datoteka, 944,59 KB) |