|
|
|
|
|
1036. Vpliv dodatka transglutaminaz na fizikalno-kemijske parametre in senzorične lastnosti govejih burgerjevBarbara Tomšič, 2022, magistrsko delo Ključne besede: goveji burger, transglutaminaze, čas inkubacije, fizikalno-kemijski parametri, tekstura, barva, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 991,55 KB) |
|
|
|
1040. Izolacija zunajceličnih polimernih snovi in sestavljanje sintetičnega biofilma pri bakteriji Bacillus subtilisMarko Volk, 2022, magistrsko delo Ključne besede: Bacillus subtilis, zunajcelične polimerne snovi, EPS, polisaharid EpsA-O, protein TasA, sintetični biofilm, reološke lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 1,75 MB) |