11. Fenotipske in genetske značilnosti cikastega govedaMojca Simčič, 2015, doktorska disertacija Ključne besede: govedo, pasme, cikasto govedo, fenotipske značilnosti, genetske značilnosti, lastnosti zunanjosti, genetska karakterizacija, klavna kakovost, kakovost mesa, disertacije Celotno besedilo (datoteka, 24,73 MB) |
12. Kakovost, predelava in kulinarična uporabnost kunčjega mesaJan Ščap, 2021, diplomsko delo Ključne besede: meso, kunčje meso, kemijska sestava, prehrana, prehranska vrednost, senzorične lastnosti, kakovost mesa, funkcionalna živila Celotno besedilo (datoteka, 679,10 KB) |
13. Sposobnost zadrževanja vode govejega mesa na trguKristina Pavovec, 2021, diplomsko delo Ključne besede: meso, goveje meso, potvorbe, sposobnost vezanja vode, SVV, kakovost mesa, TČS, BMV, pH Celotno besedilo (datoteka, 616,59 KB) |
|
15. Neželene spremembe prsne mišičnine pri pitovnih piščancihManca Pečjak Pal, Vida Rezar, 2023, pregledni znanstveni članek Ključne besede: perutnina, pitovni piščanci, prehrana živali, prsno maščobno tkivo, kakovost mesa, miopatije Celotno besedilo (datoteka, 590,23 KB) Gradivo ima več datotek! Več... |
16. Vpliv gospodarskega križanja na klavno kakovost jagnjetKarmen Zmrzlak, 2024, diplomsko delo/naloga Ključne besede: drobnica, ovce, jagnjeta, terminalne pasme, gospodarsko križanje, klavna kakovost, kakovost mesa Celotno besedilo (datoteka, 1,52 MB) |