11. Vpliv pripravkov rožmarina in puferiranega kisa na mikrobiološko obstojnost filejev navadnega krapa (Cyprinus carpio)Valentina Malin, 2018, diplomsko delo Ključne besede: navadni krap, Cyprinus carpio, mikrobiološka obstojnost, protimikrobno delovanje, izvleček rožmarina, puferiran kis, Pseudomonas spp., Shewanella spp. Celotno besedilo (datoteka, 872,81 KB) |
12. Vpliv izvlečkov korenik japonskega in češkega dresnika na kalitev, rast ter strukturne in biokemijske značilnosti vrtne redkviceKatarina Šoln, 2018, magistrsko delo/naloga Ključne besede: alelopatija, dresnik, Fallopia, izvleček, kalitev, mikroskopija, rast, struktura Celotno besedilo (datoteka, 4,62 MB) |
13. Vpliv stopnje nenasičenosti olja na teksturne lastnosti oleogelovTeja Škerlj, 2018, magistrsko delo Ključne besede: maščobe, olja, oleogeli, čebelji vosek, teksturne lastnosti, trdota, kohezivnost, sposobnost vezanja olja, antioksidanti, rožmarinov izvleček, antioksidativni potencial, oksidacija olj Celotno besedilo (datoteka, 1,87 MB) |
14. Antioksidativno in protimikrobno delovanje jogurta z dodatkom cvetličnega medu in izvlečka smrekovih vršičkovDejan Skodič, 2018, magistrsko delo Ključne besede: antioksidativno delovanje, protimikrobno delovanje, jogurt, cvetlični med, izvleček smrekovih vršičkov, modelni organizem, kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, znotrajcelična oksidacija, mikroorganizmi, inhibicija rasti Celotno besedilo (datoteka, 3,04 MB) |
15. Reološke lastnosti in mikrobiološka obstojnost kruha z nadomestkom dela moke z liofilizatom bukovega ostrigarja (Pleurotus ostreatus)Tinka Žugman, 2019, magistrsko delo Ključne besede: kruh, testo, plesni, kakovost, kvar, reološke lastnosti, vzhajalne lastnosti, fizikalne lastnosti, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti, mikrobiološke lastnosti, mikrobiološka obstojnost, gobe, bukov ostrigar, Pleurotus ostreatus liofilizat, vročevodni izvleček Celotno besedilo (datoteka, 2,15 MB) |
16. Razvoj zaviralcev prebavnih glikozidaz in dipeptidil-peptidaze 4Irena Roškar, 2017, doktorska disertacija Ključne besede: alfa-glukozidaza, alfa-amilaza, dipeptil-peptidaza 4, inhibitorji, bakteriofagni prikaz, peptidi, fenolne spojine, izvleček lesa, izvleček lubja, bela jelka, Abies alba, lignani, diabetes, disertacije Celotno besedilo (datoteka, 1,99 MB) |
17. Modulatorji odpornosti bakterij Campylobacter in Staphylococcus v semenih rastline Alpinia katsumadaiTina Cvetković, 2014, magistrsko delo Ključne besede: protimikrobne snovi, odpornost bakterij, modulatorna učinkovitost, minimalna inhibitorna koncentracija, izlivne črpalke, zaviralci izlivnih črpalk, CmeABC, CmeDEF, Campylobacter, Staphylococcus, mutante, Alpinia katsumadai, eterično olje, etanolni izvleček, izvleček odpadnega materiala po hidrodestilaciji, fenolne spojine, diarilheptanoidi, terpeni, terpenoidi Celotno besedilo (datoteka, 1,22 MB) |
18. Vpliv rastlinskih izvlečkov na oksidativni metabolizem kvasovke Saccharomyces cerevisiaeRok Količ, 2009, diplomsko delo Ključne besede: kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, izvleček rožmarina, stres, oksidativni stres, karbonili, malondialdehid Celotno besedilo (datoteka, 591,04 KB) |
19. Kombinirano delovanje visokega hidrostatskega tlaka in izvlečka timijana (Thymus vulgaris) na zaviranje rasti bakterij vrste Listeria monocytogenes v modelnem živiluKlemen Saje, 2016, magistrsko delo Ključne besede: patogene bakterije, Listeria monocytogenes, timijan, Thymus vulgaris L., rastlinski izvlečki, izvleček timijana, superkritična tekočinska ekstrakcija, visoki hidrostatski tlaki, protimikrobna aktivnost, sinergijski učinek, živila, sveži siri Celotno besedilo (datoteka, 2,01 MB) |
20. Protimikrobna učinkovitost rastlinskih izvlečkov in vitro in v izbranih živilihSaša Piskernik, 2016, doktorska disertacija Ključne besede: protimikrobne snovi, rastlinski izvlečki, izvleček rožmarina, protimikrobna učinkovitost, minimalna inhibitorna koncentracija, inhibicija rasti, grampozitivne bakterije, gramnegativne bakterije, patogene bakterije, kvarljivci, in vitro, piščančji mesni sok, piščančje meso, živila, jabolčni sok Celotno besedilo (datoteka, 2,78 MB) |