11. Improved lateral discrimination in screening the elemental composition of buckwheat grain by micro-PIXEPaula Pongrac, Katarina Vogel-Mikuš, Marjana Regvar, Primož Vavpetič, Primož Pelicon, Ivan Kreft, 2011, izvirni znanstveni članek Ključne besede: ajda, elementi v sledovih, sledni elementi, hranilna vrednost, frakcije mletja Celotno besedilo (povezava drugam) |
12. Sadje kot pomemben del otrokove prehranePetra Veternik, 2021, magistrsko delo Ključne besede: prehrana, prehranske navade, osnovnošolci, sadje, sadni izdelki, hranilna vrednost, uživanje sadja, shema šolskega sadja, vpliv na zdravje, kronično-nenalezljive bolezni Celotno besedilo (datoteka, 1,28 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
13. Razvoj računalniškega modela za načrtovanje in vrednotenje obrokov v sistemu organizirane šolske prehrane v SlovenijiRok Poličnik, 2023, doktorska disertacija Ključne besede: prehrana, otroci, mladostniki, šolska prehrana, šolska malica, šolsko kosilo, organiziran sistem šolske prehrane, prehranske smernice, načrtovanje obrokov, energijska vrednost, hranilna vrednost, računalniški model, programska oprema, kemijska analiza Celotno besedilo (datoteka, 9,78 MB) |
14. Določitev stopnje prebavljivosti proteinov v izbranem izdelku Quorn␢ in piščančjem mesuUrša Lovše, 2020, diplomsko delo Ključne besede: piščančje meso, hranilna vrednost, nadomestki, mesni nadomestki, Quorn, prebavljivost, proteini, mikoproteini, analizne metode, metoda po Kjeldahlu Celotno besedilo (datoteka, 544,73 KB) |
15. Vpliv dodatkov na kakovost toastaJernej Bajc, 2017, magistrsko delo Ključne besede: pekovski izdelki, toast, aditivi, pekovski aditivi, glicerol, glukomanan, kalcijev laktat, maltodekstrin, modificirano mleko, hranilna vrednost, kakovost, staranje toasta, senzorične lastnosti, vodna aktivnost, tekstura Celotno besedilo (datoteka, 2,26 MB) |
16. Hranilna vrednost in všečnost izbranih brezglutenskih živilMonika Lesjak, 2018, diplomsko delo Ključne besede: celiakija, gluten, brezglutenska živila, pekovski izdelki, fini pekovski izdelki, označbe živil, hranilna vrednost, prehranski semafor, senzorična analiza, všečnost, 9-točkovna hedonska lestvica Celotno besedilo (datoteka, 1,36 MB) |
|
18. Določanje hranilne vrednosti enolončnic za krave molznice z bližnjo infrardečo refleksijsko spektroskopijo (NIRS)Luka Ložar, 2018, diplomsko delo/naloga Ključne besede: govedo, krave, molznice, prehrana živali, krma, enolončnice, hranilna vrednost, bližnja infrardeča refleksijska spektroskopija, NIRS Celotno besedilo (datoteka, 1,11 MB) |
|
20. Primerjava hranilne vrednosti in antioksidativne učinkovitosti cvetnega prahu osmukanca in izkopancaBorut Benko, 2019, magistrsko delo Ključne besede: cvetni prah, osmukanec, čebelji kruhek, izkopanec, hranilna vrednost, antioksidativna učinkovitost, fenolne spojine, flavonoidi Celotno besedilo (datoteka, 2,12 MB) |