1 - 2 / 2 1 |
1. Ugotavljanje kritičnih kontrolnih točk v klavnici in pakirnici piščančjega mesa in izdelkov Tina Tušar, 2011, diplomsko delo Ključne besede: nadzor nad živili, higiena živil, higiena živilskih obratov, klavnice, piščančje meso, kritične kontrolne točke, HACCP, razkužila, čistilna sredstva, Campylobacter spp., Listeria monocytogenes, Salmonella spp. |
2. Ocenjevanje čistosti delovnih površin v šolski kuhinji z merjenjem ATP-bioluminiscence in mikrobiološkimi preiskavami Jana Križanec, 2012, diplomsko delo Ključne besede: higiena živilskih obratov, šolske kuhinje, kontrola površin, mikrobiološke tehnike, ATP-bioluminiscenca, brisi površin, primerjava metod |