Ključne besede: kvarljivci živil, Alicyclobacillus, sadne pijače, identifikacija bakterij, analizne metode, elektronski nos, senzorična analiza, PCR v realnem času, HPLC-DAD, protimikrobna aktivnost, rastlinski ekstrakti, ekstrakt rožmarina, mlečna kislinaCelotno besedilo (datoteka, 2,39 MB)
Ključne besede: patogeni mikroorganizmi, Campylobacter, rast mikroorganizmov, ekstrakt rožmarina, protimikrobno delovanje, karnozolna kislina, obrambni mehanizmi, minimalna inhibitorna koncentracijaCelotno besedilo (datoteka, 686,59 KB)
Ključne besede: mikroorganizmi, Escherichia coli, kultivabilnost, metabolna aktivnost, ekstrakt rožmarina, Rosmarinus officinalis L., CellTiter-Blue, BacTiter-GloCelotno besedilo (datoteka, 940,25 KB)