Napredno

 
  Išči
    Enostavno iskanje


Rezultati

6 rezultatov
1 - 6 / 6
Na začetekNa prejšnjo stran1Na naslednjo stranNa konec
1. Stabilnost askorbinske in dehidroaskorbinske kisline v vodnih raztopinah
Tomaž Poredoš, 2006, diplomsko delo

Ključne besede: vitamini, vodne raztopine, vitamin C, askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina, redukcija, oksidacija, kovinski ioni, kinetika redukcije
Celotno besedilo (datoteka, 556,35 KB)

2. Hidratacija dimerne dehidroaskorbinske kisline v kislem pH
Špela Zorman, 2008, diplomsko delo

Ključne besede: vitamin C, askorbinska kislina, dimerna dehidroaskorbinska kislina, redukcija, oksidacija, tris(2-karboksietil) fosfin (TCEP), nastanek različnih zvrsti, hidratacija
Celotno besedilo (datoteka, 1,32 MB)

3. Spremembe vsebnosti antioksidantov v pakiranem, sveže narezanem zelju
Barbara Ručman, 2008, diplomsko delo

Ključne besede: zelje, pakiranje zelja, narezano zelje, embalažni materiali, modificirana atmosfera, L-askorbinska kislina, skupna L-askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina, glutation, antioksidativna aktivnost, radikal DPPH, Folin-Ciocalteau reagent
Celotno besedilo (datoteka, 2,56 MB)

4. Antioksidativni potencial vojaških obrokov
Peter Horvat, 2009, diplomsko delo

Ključne besede: prehrana, prehrana vojakov, vojaška prehrana, celodnevni vojaški obroki, Slovenska vojska, antioksidativni potencial, vitamin C, vitamin E, askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina
Celotno besedilo (datoteka, 588,30 KB)

5. Vpliv rezanja in kontrolirane atmosfere na vsebnost vitamina C v zelju
Marjan Rener, 2006, diplomsko delo

Ključne besede: skladiščenje zelenjave, zelje, narezano zelje, kontrolirana atmosfera, vitamin C, askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina, dihanje
Celotno besedilo (datoteka, 824,93 KB)

6. Neencimsko porjavenje pomarančnega soka
Monika Lah, 2021, diplomsko delo

Ključne besede: pomarančni sok, neencimsko porjavenje, spermidin, putrescin, askorbinska kislina, dehidroaskorbinska kislina, Maillardova reakcija, barva
Celotno besedilo (datoteka, 1,33 MB)
Iskanje izvedeno v 0.02 sek.
Na vrh