Napredno

 
  Išči
    Enostavno iskanje


Rezultati

3 rezultati
1 - 3 / 3
Na začetekNa prejšnjo stran1Na naslednjo stranNa konec
1. Degradation of rutin and polyphenols during the preparation of tartary buckwheat bread
Maja Vogrinčič, Mária Timoracká, Silvia Melichacova, Alena Vollmannová, Ivan Kreft, 2010, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: antioksidanti, tatarska ajda, pšenica, fagopyrum tataricum, triticum aestivum, bread, rutin, polifenoli, hplc, folin, dpph, tartary buckwheat, wheat, bread, baking rutin, quercetin, antioxidant activity, total polyphenols, dpph, folin, hplc
Celotno besedilo (povezava drugam)

2. Viscoelastic properties of bread dough kneaded with a kitchen machine
Lidija Slemenik Perše, Marko Bek, Alen Oseli, Henri Orbanić, 2018, objavljeni znanstveni prispevek na konferenci

Ključne besede: bread dough, rheology, kitchen machine
Celotno besedilo (datoteka, 466,84 KB)

3. Is a consumer perception of salt modification a sensory or a behavioural phenomenon?
Aleš Kuhar, Mojca Korošec, Anja Bolha, Igor Pravst, Hristo Hristov, 2020, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: bread, salt reduction, intensity perception, hedonic liking, latent class clustering, PCA
Celotno besedilo (datoteka, 733,10 KB) Gradivo ima več datotek! Več...
Iskanje izvedeno v 0.03 sek.
Na vrh