51 - 52 / 52 123456 |
51. Vpliv dodatka ajdovih lusk na tehnološke in senzorične lastnosti kruha Pia Kanc, 2023, magistrsko delo Ključne besede: kruh, ajdove luske, prehranska vlaknina, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti, fenolne spojine, antioksidativni potencial |
52. Vpliv dodatka kaljenih lanenih semen na tehnološke in senzorične lastnosti kruha Nina Pintarič, 2023, magistrsko delo Ključne besede: kruh, lanena semena, kaljenje, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti, fenolne spojine, antioksidativni potencial |