1 - 1 / 1 1 |
1. Vpliv dodatka ajdovih lusk na tehnološke in senzorične lastnosti kruha Pia Kanc, 2023, magistrsko delo Ključne besede: kruh, ajdove luske, prehranska vlaknina, tehnološke lastnosti, senzorične lastnosti, fenolne spojine, antioksidativni potencial |