1 - 3 / 3 ![]() ![]() ![]() ![]() |
1. Sposobnost zadrževanja vode govejega mesa na trgu Kristina Pavovec, 2021, diplomsko delo Ključne besede: meso, goveje meso, potvorbe, sposobnost vezanja vode, SVV, kakovost mesa, TČS, BMV, pH |
2. Nenormalne kakovosti mišičnine piščancev Peter Dodič, 2021, diplomsko delo Ključne besede: piščančje meso, kakovost mišičnine, BMV meso, lesu podobna piščančja prsa, belo progasto meso, špagetom podobno meso, ishemija, distrofija |
3. Vpliv toplotnega stresa na kakovost piščančjega mesa Katarina Barbara Robič, 2021, diplomsko delo Ključne besede: toplotni stres, piščančje meso, glikoliza, kakovost mišičnine, BMV, TČS |