1. Antioksidativne lastnosti kruha, obogatenega z dodatkom kaljenih pšeničnih zrnKarmen Porenta, 2020, diplomsko delo Ključne besede: pšenica, Triticum aestivum, obogaten kruh, kaljena pšenična zrna, antioksidanti, fenolne spojine, analizne metode, Folin-Ciocalteu, ABTS, DPPH
Celotno besedilo (datoteka, 1010,31 KB) |
2. Iskanje encimov za razgradnjo lignina v vodnih ekstraktih glivLana Žura, 2022, magistrsko delo Ključne besede: lignolitični encimi, lakaze, lignin peroksidaze, mangan peroksidaze, encimska aktivnost, ABTS, glive, vodni ekstrakti gliv, Cantharellus
Celotno besedilo (datoteka, 2,81 MB) |
3. Vpliv osvetljevanja s svetlobo različnih valovnih dolžin na antioksidativni potencial kaljene pšeniceKatja Golob, 2018, magistrsko delo Ključne besede: pšenica, Triticum aestivum, kaljenje, kaljena zrna, kalčki, svetloba, osvetljevanje, LED, tema, fenolne spojine, antioksidativni potencial, Folin Ciocalteu metoda, DPPH metoda, ABTS metoda
Celotno besedilo (datoteka, 1,58 MB) |
4. Primerjava vsebnosti antioksidantov v frakcijah plevnatega in golega ječmenaMark Kozamernik, 2019, diplomsko delo Ključne besede: ječmen, Hordeum vulgare, plevnati ječmen, goli ječmen, antioksidanti, DPPH, ABTS, Folin-Ciocalteu
Celotno besedilo (datoteka, 1,03 MB) |
5. Antioksidativne lastnosti kruha obogatenega z dodatkom kaljenih pirinih zrnNina Kukman, 2019, diplomsko delo Ključne besede: pira, Triticum spelta, obogaten kruh, kaljena pirina zrna, antioksidanti, fenolne spojine, analizne metode, Folin-Ciocalteu, DPPH, ABTS
Celotno besedilo (datoteka, 906,54 KB) |
6. Standardizacija testov za določitev antioksidacijskega potencialaBlaž Grobin, 2016, magistrsko delo Ključne besede: živila, čaj, kava, pivo, jabolčni sok, prehransko dopolnilo, antioksidanti, analizne metode, ABTS, DPPH, Folin-Ciocalteu
Celotno besedilo (datoteka, 2,01 MB) |
7. Primerjava antioksidativne aktivnosti modelnih antioksidantov in pijač določene z DPPH, ABTS in Folin-Ciocalteu metodoMiran Hodnik, 2014, diplomsko delo Ključne besede: pijače, antioksidanti, antioksidativna aktivnost, fenolne spojine, analizne metode, ABTS, DPPH, Folin-Ciocalteu
Celotno besedilo (datoteka, 1,16 MB) |
8. Določanje antioksidativne aktivnosti urina z metodo ABTSNina Miklič, 2012, diplomsko delo Ključne besede: antioksidanti, antioksidativna aktivnost, urin, kreatinin, prehrana, skladiščenje urina, temperatura skladiščenja, čas skladiščenja, ABTS
Celotno besedilo (datoteka, 1,11 MB) |
9. Tvorba biogenih aminov med spontano fermentacijo čičerikine mokeRok Mejaš, 2020, magistrsko delo Ključne besede: čičerika, moka iz stročnic, čičerikina moka, kislo testo, spontana fermentacija, vodena fermentacija, biogeni amini, antioksidativni potencial, analizne metode, Folin-Ciocalteu, DPPH, ABTS
Celotno besedilo (datoteka, 2,56 MB) |
10. Vrednotenje učinkovitosti ekstrakcije pigmentov iz liofiliziranih živil rastlinskega izvora z bioobnovljivim topilom CyreneTMSendy Zupanc, 2022, magistrsko delo Ključne besede: rastlinski pigmenti, ekstrakcija, topilo, CyreneTM, UV-VIS spektrofotometrija, DPPH, ABTS, Folin-Ciocalteu, antioksidanti
Celotno besedilo (datoteka, 1,70 MB) |
