131. Učinek dodanega na sol vezanega brinovega ekstrakta na tvorbo heterocikličnih aromatskih aminov v toplotno obdelanih govejih pleskavicahAlenka Jurhar, 2017, magistrsko delo Ključne besede: goveje meso, mesni izdelki, sekljanci, goveje pleskavice, rastlinski ekstrakti, ekstrakt brina, antioksidanti, fenolne spojine, Maillardova reakcija, heterociklični aromatski amini, prekurzorji Celotno besedilo (datoteka, 2,09 MB) |
|
|
134. Ocena varne uporabe barvil, sladil in arom v zdravilih brez recepta in prehranskih dopolnilih, namenjenih otrokomDajana Miljević, 2017, magistrsko delo Ključne besede: OTC zdravila, zdravila brez recepta, pomožne snovi, preobčutljivost, neželeni učinki, toksični učinki, prehranski dodatki, otroci, sladila, aromatske spojine, hiperaktivnost Celotno besedilo (povezava drugam) |
135. Antioksidativna učinkovitost rženega sladaBojana Klemenčič, 2017, diplomsko delo Ključne besede: rž, Secale cereale L., rženi slad, fenolne spojine, antioksidativna učinkovitost, metoda DPPH•, metanol, etanol Celotno besedilo (datoteka, 869,30 KB) |
|
137. Raznolikost antocianov in drugih fenolnih snovi v medvrstnih križancih rodu SambucusBiljana Todorović, 2018, doktorska disertacija Ključne besede: Sambucus spp., bezgi, medvrstni križanci, socvetja, bezgove jagode, čajni ekstrakti, antociani, fenolne spojine, sladkorji, organske kisline Celotno besedilo (datoteka, 3,61 MB) |
138. Antioksidativna učinkovitost in senzorična sprejemljivost medu z dodatkiTanja Janežič, 2018, diplomsko delo Ključne besede: med, med z dodatki, aditivi, propolis, cvetni prah, osmukanec, rdeča pesa, rumena pesa, antioksidativna učinkovitost, fenolne spojine, flavonoidi, senzorična analiza, senzorična sprejemljivost Celotno besedilo (datoteka, 1,09 MB) |
139. Tradicionalne zdravilne in užitne divje rastline Alp in Krasa za zaščito pred črevesnimi okužbamiMaja Starovič, 2018, diplomsko delo Ključne besede: protimikrobne snovi, rastlinski izvlečki, alpske rastline, kraške rastline, zdravilne rastline, fitokemikalije, fenolne spojine, kumarini, mehanizmi delovanja, zaviranje rasti, quorum sensing, biofilm, patogeni mikroorganizmi, črevesne bakterije, etnobotanika Celotno besedilo (datoteka, 971,91 KB) |
140. Prilagoditev listerij na benzalkonijev kloridMonika Podpac, 2018, magistrsko delo Ključne besede: živilska mikrobiologija, Listeria monocytogenes, Listeria innocua, protimikrobne snovi, razkužila, kvartarne amonijeve spojine, benzalkonijev klorid, minimalna inhibitorna koncentracija, prilagoditev bakterij, razvoj odpornost Celotno besedilo (datoteka, 2,92 MB) |