Vaš brskalnik ne omogoča JavaScript!

JavaScript je nujen za pravilno delovanje teh spletnih strani. Omogočite JavaScript ali pa uporabite sodobnejši brskalnik.





Vrsta gradiva:
Jezik:
Išči po:		Išči
	Prikaži samo rezultate s celotnim besedilom	Enostavno iskanje

48 rezultatov

1 - 10 / 48

1 2 3 4 5

1. Cimografska analiza aminopeptidazne aktivnosti v kalčkih in listih redkve, brokolija in belega zelja
Vesna Oprešnik, 2011, diplomsko delo

Ključne besede: encimi, fiziologija rastlin, redkev, brokoli, belo zelje, rastlinski ekstrakti, proteolitični encimi, aminopeptidaze, aminopeptidazna aktivnost, cimografija, nativna elektroforeza, fluorogeni substrati
Celotno besedilo (datoteka, 1,31 MB)

2. Senzorična kakovost in stabilnost paradižnikovih omak z zmanjšano vsebnostjo kuhinjske soli in različnimi zgoščevali
Anja Perović, 2012, diplomsko delo

Ključne besede: omake, paradižnikove omake, kuhinjska sol, zmanjševanje soli, zgoščevanje omak, koruzni škrob, pšenična moka, brezglutenska moka, senzorične lastnosti, reološke lastnosti, viskoznost, tekstura, pH
Celotno besedilo (datoteka, 817,81 KB)

3. Spremembe vsebnosti glukozinolatov in nekaterih antioksidantov v narezanem zelju
Tjaša Štrukelj, 2012, diplomsko delo

Ključne besede: zelje, narezano zelje, skladiščenje zelja, dihanje, kontrolirana atmosfera, glukozinolati, L-askorbinska kislina, vitamin C, glutation, antioksidanti
Celotno besedilo (datoteka, 1,96 MB)

4. Change of textural properties of tomatoes due to storage and storage temperatures
Tomaž Požrl, Dragan Žnidarčič, Mirela Kopjar, Janez Hribar, Marjan Simčič, 2010, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: skladiščenje zelenjave, paradižnik, Lycopersicon esculentum, tekstura paradižnika, barva paradižnika, tomatoes, Lycopersicon esculentum, texture of tomatoes, colour of tomatoes, storage vegetables
Celotno besedilo (povezava drugam)

5. Podaljševanje trajnosti kruha z mikrovalovi
Tomaž Požrl, 2012, radijski ali tv dogodek

Ključne besede: pekovski izdelki, kruh, obstojnost živil, mikrovalovi, senzorične lastnosti
Celotno besedilo (povezava drugam)

6. O kislem zelju
Tomaž Požrl, Franček Janžekovič, Jožica Janžekovič, 2013, radijski ali tv dogodek

Ključne besede: kislo zelje, kisanje zelja, senzorične lastnosti
Celotno besedilo (povezava drugam)

7. Vsebnost policikličnih aromatskih ogljikovodikov v suhem sadju in začimbah
Andrej Živković, 2016, diplomsko delo

Ključne besede: živila, suho sadje, suha jabolka, začimbe, lovor, majaron, sušenje živil, prekajevanje živil, toksične snovi, policiklični aromatski ogljikovodiki
Celotno besedilo (datoteka, 1,22 MB)

8. Germinated buckwheat
Andrej Živković, Tomaž Polak, Blaž Cigić, Tomaž Požrl, 2021, izvirni znanstveni članek

Ključne besede: buckwheat, dehulling, germination, LC-MS, free phenolic, bound phenolic, antioxidant activity
Celotno besedilo (datoteka, 1,26 MB) Gradivo ima več datotek! Več...

9. Mechanical stress results in immediate accumulation of glucosinolates in fresh-cut cabbage
Tomaž Polak, Tomaž Požrl, Janez Hribar, Lea Demšar, Blaž Cigić, 2015, izvirni znanstveni članek

Celotno besedilo (povezava drugam)

10. Vpliv zaslajevanja ajde na vsebnost fitinske kisline
Špelca Nagode, 2016, magistrsko delo

Ključne besede: ajda, ajdov slad, zaslajevanje, kaljenje, fitinska kislina, vsebnost vode
Celotno besedilo (datoteka, 1,66 MB)

Iskanje izvedeno v 0.03 sek.