3 rezultati
1 - 3 / 3   1  |
1. Metabolizem triptofana Rok Mejaš, 2017, diplomsko delo Ključne besede: aminokisline, triptofan, metabolizem triptofana, serotonin, kinurenin, prehranska dopolnila, serotoninski sindrom |
2. Tvorba biogenih aminov med spontano fermentacijo čičerikine moke Rok Mejaš, 2020, magistrsko delo Ključne besede: čičerika, moka iz stročnic, čičerikina moka, kislo testo, spontana fermentacija, vodena fermentacija, biogeni amini, antioksidativni potencial, analizne metode, Folin-Ciocalteu, DPPH, ABTS |
3. Accumulation and transformation of biogenic amines and gamma-aminobutyric acid (GABA) in chickpea sourdough Tomaž Polak, Rok Mejaš, Polona Jamnik, Irena Kralj Cigić, Nataša Poklar Ulrih, Blaž Cigić, 2021, izvirni znanstveni članek Ključne besede: biogenic amines, gamma-aminobutyric acid, chickpea sourdough, fermentation, diamine oxidases |
Iskanje izvedeno v 0.05 sek.
Na vrh