Vaš brskalnik ne omogoča JavaScript!

JavaScript je nujen za pravilno delovanje teh spletnih strani. Omogočite JavaScript ali pa uporabite sodobnejši brskalnik.





Vrsta gradiva:
Jezik:
Išči po:		Išči
	Prikaži samo rezultate s celotnim besedilom	Enostavno iskanje

440 rezultatov

371 - 380 / 440

34 35 36 37 38 39 40 41 42 43

371. Senzorična primerjava naravnih sladkorjev in umetnih sladil v živilskih izdelkih
Julija Jelenko, 2018, diplomsko delo

Ključne besede: živila, sladkor v živilih, neenergijska sladila, umetna sladila, saharidi, polioli, senzorične lastnosti
Celotno besedilo (datoteka, 808,99 KB)

372. Vpliv kratkotrajne toplotne obdelave z vodo na skladiščno sposobnost sadja
Janja Jeseničnik, 2018, diplomsko delo

Ključne besede: sadje, toplotna obdelava, topla voda, skladiščenje, trdota, mikroorganizmi, etilen, encimi
Celotno besedilo (datoteka, 1018,30 KB)

373. Vpliv temperature praženja bučnih semen na vsebnost policikličnih aromatskih ogljikovodikov v bučnem olju
Mojca Podgoršek, 2018, diplomsko delo

Ključne besede: bučno olje, bučna semena, policiklični aromatski ogljikovodiki, onesnaževala, praženje
Celotno besedilo (datoteka, 846,11 KB)

374. Vsebnost trans maščobnih kislin v pekovskih izdelkih na slovenskem tržišču
Marjeta Kozin, 2018, magistrsko delo

Ključne besede: pekovski izdelki, trans maščobne kisline, trans izomeri, delno hidrogenirana olja, maščobno kislinska sestava, plinska kromatografija, indeks aterogenosti, indeks trombogenosti
Celotno besedilo (datoteka, 3,85 MB)

375. Tehnologije konzerviranja namiznih oljk
Eva Mustafa, 2021, diplomsko delo

Ključne besede: oljke, konzerviranje namiznih oljk, tehnološki postopki, razgrenitev, fermentacija, starterske kulture, vloga soli, senzorične lastnosti
Celotno besedilo (datoteka, 459,42 KB)

376. Fenolne spojine in antioksidativni potencial v listih in lesnih poganjkih oljke
Ivana Polak, 2021, magistrsko delo

Ključne besede: oljka, Olea europaea, listi oljke, lesni poganjki, fenolne spojine, antioksidativni potencial
Celotno besedilo (datoteka, 1,69 MB)

377. Ultrasound-assisted extraction of bioactive compounds from algae Pelvetia canaliculata from the Atlantic Ocean into sunflower oil
Marija Trifunovska, 2022, magistrsko delo

Ključne besede: algae, antioxidants, bioactive compounds, antioxidant activity, Pelvetia canaliculata L., response surface methodology, sunflower oil, ultrasound-assisted extraction
Celotno besedilo (datoteka, 2,00 MB)

378. Določevanje hlapnih organskih spojin v tartufih
Nina Šiškovič, 2020, magistrsko delo

Ključne besede: tartufi, vrste tartufov, geografsko poreklo, hlapne organske spojine, analizne metode, mikroekstrakcija na trdnem nosilcu iz plinaste faze, HS-SPME, plinska kromatografija, masna spektrometrija, GC-MS, liofilizacija, aromatski profil
Celotno besedilo (datoteka, 3,39 MB)

379. Skladiščenje klimakterijskega in neklimakterijskega sadja na primeru jabolk in pomaranč
Anja Metelko, 2021, diplomsko delo

Ključne besede: klimakterijsko sadje, neklimakterijsko sadje, etilen, skladiščenje sadja, metabolna aktivnost, voski, jabolka, pomaranče
Celotno besedilo (datoteka, 607,15 KB)

380. Pomen določanja hrapavosti, zeta potenciala in mejnega kota površine sadja
Marija Gorenc, 2022, diplomsko delo

Ključne besede: sadje, površina sadja, kutikula, poobiralne spremembe, mejni kot, zeta potencial, mikroskopija, pritrditev bakterij
Celotno besedilo (datoteka, 1,02 MB)

Iskanje izvedeno v 0.09 sek.