11. Stabilisation of lutein and lutein esters with polyoxyethylene sorbitan monooleate, medium-chain triglyceride oil and lecithinZala Gombač, Ilja Gasan Osojnik Črnivec, Mihaela Skrt, Katja Istenič, Andreja Knez Knafelj, Igor Pravst, Nataša Poklar Ulrih, 2021, izvirni znanstveni članek Ključne besede: lutein, lutein esters, encapsulation, emulsions, polyoxyethylene sorbitan monooleate, lecithin
Celotno besedilo (datoteka, 967,44 KB) Gradivo ima več datotek! Več... |
12. Enhanced yield of bioactivities from onion (Allium cepa L.) skin and their antioxidant and anti-α-amylase activitiesMariana Gois Ruivo da Silva, Mihaela Skrt, Draženka Komes, Nataša Poklar Ulrih, Lea Pogačnik da Silva, 2020, izvirni znanstveni članek Ključne besede: Allium cepa L., anti-α-amylase activity, antioxidant capacity, extraction optimization, quercetin
Celotno besedilo (datoteka, 1,12 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
13. In vitro comparison of the bioactivities of Japanese and Bohemian knotweed ethanol extractsLea Pogačnik da Silva, Tina Bergant, Mihaela Skrt, Nataša Poklar Ulrih, Jitka Viktorová, Tomáš Ruml, 2020, izvirni znanstveni članek Ključne besede: antioxidant activity, cellular antioxidant activity, polyphenols, anticancer activity, antimicrobial activity, antidiabetic activity, herbal medicine
Celotno besedilo (datoteka, 1,13 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
14. Polysaccharide hydrogels for the protection of dairy-related microorganisms in adverse environmental conditionsIlja Gasan Osojnik Črnivec, Tigran Neresyan, Yuliana Gatina, Vid Kolmanič Bučar, Mihaela Skrt, Iztok Dogša, Bojana Bogovič Matijašić, Irina Kulikova, Aleksei Lodygin, Nataša Poklar Ulrih, 2021, izvirni znanstveni članek Ključne besede: encapsulation, polysaccharides, hydrogels, probiotics, dairy products, lactic acid bacteria, lactose-fermenting yeasts
Celotno besedilo (datoteka, 2,18 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
|
|
17. Vpliv pH, temperature in svetlobe na stabilnost folne kislineKlavdija Špelič, 2016, diplomsko delo Ključne besede: vitamini, vodotopni vitamini, folna kislina, vitamin B9, prehrana, prehranska dopolnila, fizikalnokemijske lastnosti, pH, temperatura, svetloba, vpliv na zdravje
Celotno besedilo (datoteka, 18,52 MB) |
18. Liposomal encapsulation of oleuropein and an olive leaf extractRodrigo González-Ortega, Luka Šturm, Mihaela Skrt, Carla Di Mattia, Paola Pittia, Nataša Poklar Ulrih, 2021, izvirni znanstveni članek Ključne besede: encapsulation, liposomes, oleuropein, olive leaf extract, phospholipid membranes, peroxidation
Celotno besedilo (datoteka, 1,27 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
19. Vsebnost skupnih fenolnih spojin, maščobnih kislin in antioksidativna učinkovitost v vzorcih mandlja z različnim geografskim poreklomMonika Pavlinjek, 2012, diplomsko delo Ključne besede: mandelj, Prunus dulcis, rastlinski ekstrakti, fizikalnokemijske lastnosti, fenolne spojine, maščobne kisline, antioksidanti, antioksidativna učinkovitost, geografsko poreklo
Celotno besedilo (datoteka, 1,07 MB) |
|
