141. Opisna senzorična analiza mladih vinPolona Romšak, 2016, diplomsko delo Ključne besede: vino, mlado vino, laški rizling, senzorične analize, 20-točkovna Buxbaumova metoda, hedonsko ocenjevanje, metoda Flash profiling, CATA-metoda, potrošniki, ocenjevanje Celotno besedilo (datoteka, 667,00 KB) |
142. Določanje vnosa hranil pri oskrbovancih v domovih za starejšeIgor Pigac, 2016, diplomsko delo Ključne besede: prehrana, starostniki, prehrana starostnikov, dom za starejše občane, pokritost prehranskih potreb, prehranska vrednost obrokov, energijska vrednost obrokov, makro hranila, mikro hranila, prehranski dnevniki Celotno besedilo (datoteka, 1,47 MB) |
143. Postavitev kriterijev za senzorično vrednotenje sendvičevIrena Palčar, 2016, diplomsko delo Ključne besede: hitra hrana, sendviči, pakiranje sendvičev, skladiščenje sendvičev, energijska vrednost, kemijska sestava, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 609,16 KB) |
144. Vpliv različnih hidrokoloidov na teksturne lastnosti mesne emulzijeIgor Lojevec, 2014, diplomsko delo Ključne besede: mesna emulzija, aditivi, fosfati, hidrokoloidi, škrob, karagenan, ksantan, tekstura, barva, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 796,08 KB) |
|
146. Sensory acceptability of chocolate with inulinTerezija Golob, Elizabeta Mičović, Jasna Bertoncelj, Mojca Korošec, 2004, izvirni znanstveni članek Ključne besede: čokolada, inulin, nadomestki sladkorja, organoleptična analiza, organoleptične lastnosti, senzorična analiza, chocolate, inulin, sensory analysis, sensory tests, organoleptic analysis, organoleptic properties, consumer behaviour, sweetness, solubility Celotno besedilo (povezava drugam) |
147. Analiza stanja in vzrokov nastajanja odpadne hrane v Sloveniji Ilja Gasan Osojnik Črnivec, Mojca Korošec, Katarina Maček, Ilona Rac, Luka Juvančič, Nataša Poklar Ulrih, 2021, elaborat, predštudija, študija Ključne besede: odpadna hrana, zavržena hrana, Slovenija Celotno besedilo (datoteka, 3,56 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
148. Preliminarna analiza stanja in vzrokov nastajanja odpadne hrane v SlovenijiMojca Korošec, Katarina Maček, Anja Orehar, Teja Pogorevc, Ajda Bleiweis, Ilona Rac, Jana Ramuš, Barbara Lončarek, Luka Juvančič, Nataša Poklar Ulrih, Ilja Gasan Osojnik Črnivec, 2021, elaborat, predštudija, študija Ključne besede: odpadna hrana, zavržena hrana, Slovenija Celotno besedilo (datoteka, 2,82 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
|
|