251. Optimizacija zadrževalnikov na SavinjiGašper Polak, 2017, magistrsko delo Ključne besede: Državni prostorski načrt, suhi zadrževalnik, nasip, bilanca volumnov, DMR, hidrogram, prelivni objekt, poplavni val, raba tal Celotno besedilo (datoteka, 5,60 MB) Gradivo ima več datotek! Več... |
252. Antioksidativni potencial kaljene ržiIvana Polak, 2017, diplomsko delo Ključne besede: rž, Secale cereale, kemijska sestava, kaljenje rži, antioksidanti, antioksidativni potencial, fenolne spojine, analizne metode, Folin-Ciocalteu, DPPH• Celotno besedilo (datoteka, 1,16 MB) |
|
|
255. Izdelava kunčjih hrenovkKatja Lekše, 2017, diplomsko delo Ključne besede: mesni izdelki, kunčje meso, kunčja hrenovka, kemijska sestava, sončnično olje, slanina, maščobne kisline, senzorične lastnosti Celotno besedilo (datoteka, 1,34 MB) |
|
257. Barva barjenih klobas na slovenskem trguSara Goršek, 2017, diplomsko delo Ključne besede: klobase, barjene klobase, posebna klobasa, hrenovke, pariška klobasa, aditivi, senzorične lastnosti, barva mesa, mioglobin, analizne metode, instrumentalno merjenje barve, Minolta kromometer Celotno besedilo (datoteka, 1,39 MB) |
258. Vsebnost sladkorjev in prehranske vlaknine v cvetnem prahu osmukancuTina Pucihar, 2017, magistrsko delo Ključne besede: cvetni prah, osmukanec, kemijska sestava, sladkorji, prehranska vlaknina, netopna prehranska vlaknina, topna prehranska vlaknina, analizne metode, tekočinska kromatografija HILIC, encimsko gravimetrična metoda Celotno besedilo (datoteka, 2,38 MB) |
|
260. Vpliv načina priprave na lastnosti oleogel emulzijAna Turk, 2018, magistrsko delo Ključne besede: maščobe, oleogel emulzije, čebelji vosek, monogliceridi maščobnih kislin, digliceridi maščobnih kislin, olje, kappa-karagenan, teksturne lastnosti, trdota, kohezivnost, konsistenca, barva, barvni spekter CIE Celotno besedilo (datoteka, 7,34 MB) |