Advanced

 
  Search
    Simple search


Results

28 results
21 - 28 / 28
First pagePrevious page123Next pageLast page
21. Uporaba avtohtone starterske kulture v izdelavi tradicionalnega sira
Maja Markič, 2016, undergraduate thesis

Keywords: siri, avtohtoni slovenski ovčji siri, Kraški ovčji sir, starterske kulture, avtohtone starterske kulture, sevi, mikrobna populacija, molekularne genetske metode, DNA, PCR, RAPD, protimikrobna aktivnost
Full text (file, 1,08 MB)

22. Vpliv sestave grozdnega soka na potek alkoholne fermentacije
Etjen Bizaj, 2006, undergraduate thesis

Keywords: vino, grozdje, zrelost grozdja, sorta Rebula, grozdni sok, mošt, mlado vino, kemična sestava, spontana alkoholna fermentacija, starterske kulture, kinetika rasti kvasovk
Full text (file, 720,71 KB)

23. Enologija
Tatjana Košmerl, 2016, other educational material

Keywords: enologija, vino, starterske kulture, HACCP, analizne metode, senzorične lastnosti
Full text (file, 11,11 MB)

24. Preskus učinkovitosti nove starterske kulture za tradicionalni sir tolminc
Uroš Žgur, 2012, undergraduate thesis

Keywords: mlečni izdelki, siri, tradicionalni slovenski siri, tehnologija, starterske kulture, diplomske naloge
Full text (file, 544,94 KB)

25. Vpliv spontane fermentacije ajdove moke na vsebnost biogenih aminov in antioksidantov v kislem testu
Petra Lokar, 2021, master's thesis

Keywords: moka, ajdova moka, biogeni amini, gama-aminobutanojska kislina, spontana fermentacija, starterske kulture, kislo testo, HPLC, Folin-Ciocalteau
Full text (file, 1,35 MB)

26. Osnove tehnologije izdelave sušenih salam
Eva Šuštaršič, 2022, undergraduate thesis

Keywords: sušene salame, starterske kulture, aditivi, fermentacija, tehnološki postopki
Full text (file, 1,65 MB)

27. Razširjenost odpornosti proti protimikrobnim zdravilom pri bakterijah, namerno dodanih v agroživilsko verigo
Vita Rozman, 2022, doctoral dissertation

Keywords: protimikrobna zdravila, antibiotiki, odpornost proti antibiotikom, mlečnokislinske bakterije, bifidobakterije, probiotiki, starterske kulture, genom, metagenom, gen za odpornost, varnost živil
Full text (file, 19,04 MB) This document has more files! More...

28. Odpadni pekovski izdelki kot substrati za proizvodnjo starterskih kultur
Maša Knez, 2022, undergraduate thesis

Keywords: pekovski izdelki, odpadna hrana, starterske kulture, substrat
Full text (file, 466,99 KB)
Search done in 0.09 sec.
Back to top