31. Potrošnikovo znanje in ravnanje v domači kuhinji ter higiensko stanje kuhinjskih površin in opremeŠpela Kisilak, 2022, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, potrošniki, varnost živil, znanje, praksa, vedenje, odnos Celotno besedilo (datoteka, 4,08 MB) |
|
33. Vedenje, znanje in odnos do zagotavljanja varnosti živil v gostinski dejavnostiMojca Šetina, 2022, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, varnost živil, gostinstvo, zaposleni, znanje, vedenje, odnos Celotno besedilo (datoteka, 1,89 MB) |
34. A multimethod study on kitchen hygiene, consumer knowledge and food handling practices at homeMojca Jevšnik, Lucija Pirc, Andrej Ovca, Marina Šantić, Peter Raspor, Karmen Godič Torkar, 2022, izvirni znanstveni članek Ključne besede: consumers, food safety, knowledge, practice, observation Celotno besedilo (datoteka, 615,08 KB) Gradivo ima več datotek! Več... |
35. Spodbujanje želenega higienskega vedenja v kuhinjah vzgojno-izobraževalnega zavodaTina Grča, 2023, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, spodbujanje, higiensko vedenje, spodbujevalci higienskega vedenja, varna hrana, prehranski obrat Celotno besedilo (datoteka, 2,51 MB) |
36. Analiza izvajanja higiene živil na področju degustacijAndreja Zabukovec, 2023, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, ulična prehrana, potrošniki, varnost hrane, higiena živil, ulični prodajalci hrane Celotno besedilo (datoteka, 2,22 MB) |
37. Obvladovanje postopkov zaščite živil v izbranem živilskem podjetjuAnja Kolbl, 2023, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, zaščita živil, akcijski načrt, varnost živil, nadzor, vzdrževanje, živilsko podjetje, proizvodnja hrane Celotno besedilo (datoteka, 1,03 MB) |
|
|
40. Upravljanje s tveganji pri oskrbi s pitno vodoTina Ščetinec, 2023, magistrsko delo Ključne besede: magistrska dela, sanitarno inženirstvo, načrti varne oskrbe z vodo, WSP, HACCP, pitna voda, ocena tveganja, identifikacija nevarnosti Celotno besedilo (datoteka, 1,35 MB) |