1 - 1 / 1 1 |
1. Senzorični in prehranski parametri kakovosti sušene klobase z dodatkom probiotika in prebiotika Tatjana Berčič, 2006, magistrsko delo Ključne besede: mesni izdelki, sušene mesnine, sušene klobase, starterske kulture, probiotiki, prebiotiki, zmanjšana vsebnost maščob, senzorične lastnosti, prehranska vrednost, preživelost Lactobacillus paracasei subsp. paracasei |