1 - 1 / 1 1 |
1. Vloga signalnih molekul pri alkoholni fermentaciji s čisto in združeno starter kulturo Katja Bezek, 2012, magistrsko delo Ključne besede: kvasovke, vinske kvasovke, Saccharomyces cerevisiae, Candida zemplinina, alkoholna fermentacija, čista starter kultura, združena starter kultura, komunikacija med celicami, zaznavanje celične gostote, signalne molekule, feniletanol, triptofol, aromatski profil |