Ključne besede: enterociti, transglutaminaza, celiakija, metode, peptidi, gliadinski, tanko črevoCelotno besedilo (povezava drugam)
Ključne besede: gluten, toksični peptidi, celiakija, transglutaminaza, metode, gliadinski peptid p31-43Celotno besedilo (povezava drugam)
Ključne besede: gluten, aktivnost disaharidaz, celiakija, transglutaminaza, metode, gliadinski pentapeptidiCelotno besedilo (povezava drugam)
Ključne besede: mesne emulzije, transglutaminaza, fižol mungo, teksturne lastnosti, barva, stabilnost mesnih emulzij, aditiviCelotno besedilo (datoteka, 1,81 MB)