61. Vpliv zgoščevalcev na reološko stabilnost kremnih pasteriziranih omakMateja Vovk, 2014, diplomsko delo Ključne besede: gotove jedi, omake, vinske kremne omake, zgoščevalna sredstva, škrob, pšenična moka, modificiran koruzni škrob, rižev škrob, zgoščevanje omak, toplotna obdelava, skladiščenje, senzorične lastnosti, reološke lastnosti, viskoznost, tekstura Celotno besedilo (datoteka, 1,39 MB) |
62. Hranilna vrednost surove in toplotno obdelane zelenjave in sadja slovenskega poreklaDoris Šumiga, 2012, diplomsko delo Ključne besede: zelenjava, sadje, vrtnine, surova zelenjava, toplotna obdelava, kemijska sestava, energijska vrednost, hranilna vrednost, prehranske tabele Celotno besedilo (datoteka, 1,91 MB) |
63. Hranilna vrednost surove in toplotno obdelane zelenjaveMarko Boštjančič, 2012, diplomsko delo Ključne besede: zelenjava, vrtnine, toplotna obdelava, blanširanje, energijska vrednost, hranilna vrednost, kemijska sestava, prehranske tabele Celotno besedilo (datoteka, 702,80 KB) |
64. Vpliv antioksidantov na olja za cvrenjeTajda Junkar, 2020, diplomsko delo Ključne besede: olja, toplotna obdelava olja, cvrenje, antioksidanti, sintetični antioksidanti, naravni antioksidanti, fenolne spojine Celotno besedilo (datoteka, 464,48 KB) |
65. Udarno utrjevanje površine aluminijeve zlitine Al 7075Jure Kosmač, 2020, diplomsko delo Ključne besede: aluminijeva zlitina, Al 7075, hrapavost površine, trdota, zaostale napetosti, udarno utrjevanje, staranje, toplotna obdelava, mikrostruktura Celotno besedilo (datoteka, 5,16 MB) |
|
|
|
|
70. Vpliv pogojev cementiranja na integriteto površine zobnikaGregor Rotar, 2021, diplomsko delo Ključne besede: cementiranje, naogljičenje, toplotna obdelava, deformacije, kaljenje, laboratorijska analiza, trdota, meritve Celotno besedilo (datoteka, 7,37 MB) |