1 - 1 / 1 1 |
1. Vpliv prekinjene hladne verige na senzorične lastnosti in obstojnost ohlajenih gotovih jedi Tanja Žbogar, 2013, diplomsko delo Ključne besede: gotove jedi, piščančji zrezek v gobovi omaki z rižem, testenine z mesno omako, čufte v paradižnikovi omaki s krompirjevim pirejem, obstojnost gotovih jedi, skladiščenje, senzorične lastnosti, mikrobiološka kakovost, prekinjena hladna veriga |