1 - 2 / 2 1 |
1. Vpliv zmanjšanja vsebnosti in zamenjave nitritne soli na kakovost prekajenih šunk Amadeja Rožman, 2013, diplomsko delo Ključne besede: šunka, prekajena šunka, nitritna sol, nadomestek soli, fosfati, zmanjševanje soli, barva, slanost, senzorične lastnosti, tehnološka kakovost |
2. Vpliv tehnološke zrelosti na količino in kakovost grozdja in vina žlahtne vinske trte (Vitis vinifera L.) sorte 'Modra frankinja' Anže Švajger, 2023, magistrsko delo Ključne besede: vinska trta, Vitis vinifera, 'Modra frankinja', tehnološka zrelost, grozdje, vino, kakovost |