1 - 1 / 1 1 |
1. Povečanje prehranske vrednosti lanenega olja z uporabo pulzirajočega električnega polja Uroš Jedlovčnik, 2021, magistrsko delo Ključne besede: lan, laneno olje, lanena semena, elektroporacija, PEF, pulzirajoče električno polje, prehranska vrednost, večkrat nenasičene maščobne kisline, AOP, antioksidativni potencial, peroksidno število, izkoristek, DPPH, oksidacija |